Sono 2.666 i laborato­ri artigiani del gelato in Piemonte con 6.502 addetti. Dal 2007 sono aumentati di 220 unità, con un tasso di sviluppo del 6,8%. La rilevazione è dell’Ufficio studi di Confarti­gianato Piemonte che ha analizzato la distribuzione delle gelaterie artigiane nella regione subalpina una tra le più dinamiche nei tre anni considerati (+7,8).

Per aiutare a scegliere il gelato di tradizione e di qualità la Confartigianato Torino ha rea­lizzato in collaborazione la Regione Piemonte e la Camera di Commercio di Torino la mappa “Gelato qui e gelato là”, stampata in 10.000 copie e tradotta anche in inglese e francese.

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