La pioggia non ha fermato la Sagra della Patata, appuntamento fisso di fine estate a Sauze d’Oulx. Ombrello alla mano turisti e residenti non si sono lasciati sfuggire l’occasione per fare provvista del rinomato tubero

che in questo angolo della Alpi rappresenta una vera peculiarità per il metodo di coltivazione che si tramanda di generazione in generazione. Le patate di montagna di Sauze d’Oulx sono assolutamente genuine, coltivate senza concimi chimici  né diserbanti e pesticidi. La produzione annua supera i 300 quintali coltivate nel ri­spetto della Denomi­na­zione Comunale come anche la stagionatura e la conservazione rigorosamente in casse di legno al buio di vecchie cantine montane.

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