Pernigotti continuerà a produrre gelati, cioccolato e altri preparati dolciari nello stabilimento di Novi Ligure, anche se cederà a un’altra azienda – la Optima – il ramo Ice&Pastry. Per continuare a produrre, però, ci sarà anche una riduzione del personale che “non prevede esuberi, ma semplicemente un piano che accompagnerà volontariamente chi intende chiudere la propria carriera”. Ad assicurarlo – uscendo dal Mise dove si è tenuto un tavolo con azienda, istituzioni e sindacati – è il direttore finanziario di Pernigotti, Pierluigi Colombi. Per quanto riguarda Spes, invece, la decisione di escluderla sarebbe della stessa Pernigotti.

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