24 ottobre 2014
SALONE GUSTO: PETRINI, SOGNO UNA FOODSTOCK DEL CIBO
Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e ideatore di Terra Madre, “sogna una FoodStock per cambiare il mondo”. “Guai – ha detto – se nel parlare di cibo ci si ferma alla produzione”. E don Bruno Bignami, docente di teologia morale, ha aggiunto: “Non sarà una nuova tecnica usata in campo agricolo per produrre di più, per quanto rivoluzionaria, a sconfiggere fame, malnutrizione e povertà, ma assicurare un giusto reddito ai milioni di contadini ed allevatori sparsi nel mondo”.
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