Le Olimpiadi della neve come occasione per presentare ai turisti uno dei piatti tipici invernali del Piemonte, il bollito. È l’iniziativa di 15 ristoranti del torinese, che propongono “I giovedì del bollito mondiale”, organizzata dall’esperto enogastronomico Cosimo Torlo in collaborazione con la Regione Piemonte. Gli appuntamenti per degustare il bollito sono il 19 e il 26 gennaio, poi il 2, il 9, il 16 e il 23 febbraio. Ad aderire all’iniziativa promozionale sono stati otto locali di Torino e sette della provincia, di diverse categorie. “L’intento – ha spiegato oggi l’assessore regionale all’Agricoltura, Mino Taricco – è quello di promuovere e tutelare i prodotti tipici. Da solo, il settore delle carni, rappresenta il 31% del valore regionale della produzione a prezzi di base, con un giro d’affari che nel 2004 aveva superato il milione di euro”. “Vogliamo – ha aggiunto Cosimo Torlo – far conoscere meglio le carni piemontesi, che sono tra le migliori d’Italia, e cogliere inoltre l’occasione di Torino 2006 per promuovere i nostri piatti tipici”.

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